Як зберегти якість молока на кожному етапі доїння?
Підвищена бактеріальна забрудненість — результат недотримання правил гігієни під час виробництва молока чи його зберігання.
В альвеолах здорової корови утворюється стерильне молоко, в якому живуть лише молочнокислі бактерії — 10−50 бактерій/мл (60−70% молока). У протоках і цистерні вимені ї...